Un chef británico es condenado a prisión después de que la comida que sirvió provocara la muerte de una mujer y la intoxicación de otras 31 personas

Un cocinero ha sido condenado a cuatro meses de prisión después de que la comida que sirvió a los feligreses de una iglesia británica provocara la muerte de una mujer y la intoxicación de otras 31 personas, según informó The Guardian.

John Croucher era el jefe de cocina de un 'pub' en la pequeña localidad de Hinton-in-the-Hedges, situada unos 80 kilómetros al noroeste de Londres. El 8 de octubre de 2018 el establecimiento organizó una cena para 35 personas con motivo de la fiesta de la cosecha en la iglesia, en la que se sirvió 'shepherd's pie', o pastel de pastor, un plato tradicional inglés compuesto por carne picada cocida cubierta con puré de patatas.

Una mujer de 92 años vomitó repetidamente después de comer el pastel y posteriormente murió de una hemorragia gastrointestinal inducida por los vómitos. Otras 31 personas aseguran haberse intoxicado, mientras que tres asistentes evitaron el platillo por ser vegetarianos.

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El cocinero admitió el cargo de infringir la normativa alimentaria y fue condenado a cuatro meses de cárcel, con suspensión de la pena durante 12 meses. En su defensa ante el tribunal, Croucher indicó: "Odio decirlo, realmente odio decirlo, pero creo que me precipité". También añadió que "el remordimiento es un eufemismo. Es algo que nunca olvidaré. Gracias a ello, soy un mejor chef y es una pena que el coste haya sido el que ha sido".

Según la jueza que llevó a cabo la investigación, la carne picada no estaba bien cocinada y se puso en una sartén con agua helada. Croucher tenía que marcharse, así que puso la carne picada en papel transparente y la metió en la nevera durante la noche. Después de dejarla, la cocinó de nuevo y le añadió puré de patatas caliente y no tomó la temperatura cuando se sirvió.