Actualidad

¡Ven a probar el christstollen a Dresde!

Publicado:
Una tarta gigante inauguró la temporada navideña en la ciudad de Dresde. Numerosas personas acudieron a la parte histórica de la urbe para probar el tradicional pastel alemán llamado christstollen.

Una tarta gigante inauguró la temporada navideña en la ciudad de Dresde. Numerosas personas acudieron a la parte histórica de la urbe para probar el tradicional pastel alemán llamado christstollen.

Para cortarlo se utiliza un cuchillo especial de plata. Después de que el Panadero Real pruebe la tarta, las porciones se venden a los visitantes.

Este año han participado en la preparación del postre de gran tamaño 80 panaderos y pasteleros. La tarta gigante mide unos 3 metros. No hay duda de que nadie se irá con hambre, pero comprando un pedazo de el dulce no sólo se disfruta del plato tradicional, sino que también se destina el dinero pagado a fines benéficos.

El 'stollen' es una tarta de frutos secos mencionada por primera vez en 1474. En aquella época no contenía frutos secos y ron como ahora, ni se le podía añadir mantequilla o leche, pues estaba prohibido por la Iglesia Católica. Sólo más tarde el Papa, en su declaración conocida como la 'carta de la mantequilla' dijo que sí se podía emplear estos dos ingredientes en el 'stollen' en caso de que los panaderos pagasen alguna suma destinada a la construcción de las iglesias.

Durante varios siglos la receta del 'stollen' fue transformada por varios panaderos, lo que no impide a miles de turistas reunirse cada año en la localidad para la ceremonia de presentación de la tarta. 

RT