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Tres copas de champán a la semana, claves para una excelente memoria

Publicado: 6 may 2013 08:35 GMT | Última actualización: 6 may 2013 09:00 GMT

Una investigación reciente británica sugiere que tres copas de champán a la semana pueden mejorar la memoria y prevenir trastornos cerebrales como la demencia y la enfermedad de Alzheimer.

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Los científicos dicen que el misterio se oculta en ácido fenólico que se encuentra en las uvas negras, que se utilizan para producir el champán. "Estas uvas se utilizan en el vino tinto y hay muchas investigaciones sobre los beneficios del vino tinto, así que tenía curiosidad por saber si había algo parecido en champán”, dijo Jeremy Spencer, profesor de bioquímica de la Universidad Reading que dirigió la investigación.

Spencer aconseja a cualquier persona mayor de 40 años beber dos o tres vasos de champán a la semana. "La demencia probablemente se inicia en los años 40 y pasa a los 80. Se trata de un descenso gradual y mientras antes la gente tome estos compuestos beneficiosos del champán, mejor", dice el investigador.

Los investigadores encontraron que el consumo de champán da un impulso significativo a la memoria espacial, la capacidad de reconocer un entorno que permite a las personas encontrar su camino a casa.

Los experimentos se llevaron a cabo en ratas, pero Spencer confía en que habría un impacto similar en el cerebro humano.

Las ratas durante seis semanas recibían el champán mezclado con su alimentación, en un puré. Cada rata debía correr en un laberinto para encontrar la comida. Cinco minutos más tarde, el ejercicio se repitió para ver si la rata se había acordado dónde estaba el puré y dónde podría encontrar otro.

Sin champán, las ratas encontraban la comida con 50% de éxito, pero después de recibir champán, su puntuación se disparó al 70%.

Durante la biopsia los científicos midieron las proteínas que son importantes para la memoria a corto plazo. "Los resultados fueron espectaculares. Después de consumir champán de manera regular, hubo un aumento del 200% de proteínas importantes para la determinación de la memoria efectiva. Esto ocurrió en ratas después de sólo seis semanas”, dice Spencer. Según él, iguala a alrededor de tres años en los seres humanos.

Spencer tiene ganas de continuar el estudio: encontrar cerca de 50-60 personas mayores de 65 años para que beban champán durante tres años.

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