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10 hechos sobre la cafeína explicados por la ciencia

Publicado: 6 abr 2014 15:57 GMT

Para muchos de nosotros el café es uno de nuestros mejores aliados. Pero, ¿sabemos cómo afecta esta bebida a nuestro cerebro?

10 hechos sobre la cafeína explicados por la ciencia — Garden Villa / REUTERS

Para muchos de nosotros el café es uno de nuestros mejores aliados. Pero, ¿sabemos cómo afecta esta bebida a nuestro cerebro?

Eso nos lo pueden explicar los científicos que, además, son duchos en la materia por ser, como profesión, los mayores consumidores de café, según un estudio de Dunkin' Donut y CareerBuilder.

1. Así es como se ve la estructura química de cafeína. La forma de la cafeína es similar a la importante molécula 'adenosina' que regula la función cerebral. La cafeína se hace pasar por la adenosina y se une a los receptores de adenosina que se encuentran en las células del cerebro.Beautiful Brainiacs

2. Vista a través de un microscopio electrónico, la cafeína tiene este aspecto. Esta foto fue destacada en el concurso de fotografía científica Welcome Image Awards 2012 por mostrar de manera creativa una "cosa cotidiana desde una perspectiva diferente y no reconocible".www.wellcomeimageawards.org

4. La cafeína empieza a tener efecto 10 minutos después de su consumo La concentración de cafeína en la sangre alcanza la mitad de su máximo en el plazo de 10 minutos, lo que es suficiente para empezar a tener efecto. La cafeína alcanza el máximo en la sangre en 45 minutos y el efecto puede continuar por un periodo de entre tres y cinco horas, dependiendo de las peculiaridades individuales de cada metabolismo.Adeel Halim / REUTERS

6. Además de la cafeína hay muchas otras sustancias en el café que pueden ser beneficiosas para la salud. El café contiene cientos de compuestos diferentes. Estos incluyen muchos antioxidantes que protegen nuestro cuerpo contra productos químicos dañinos llamados 'radicales libres'. Estas moléculas causan el envejecimiento y se asocian con enfermedades cardiacas y con el cáncer. Estudios muestran también que los bebedores de café tienen un riesgo reducido de padecer Alzheimer, Parkinson, diabetes tipo 2 y muchas otras enfermedades.Fabian Bimmer / REUTERS

7. Sin embargo, el café no se recomienda a quienes fuman mucho, toman demasiado alcohol y comen mucha carne roja, ya que en combinación con estos hábitos el café es perjudicial para la salud.REUTERS

10. La dosis letal de café para los adultos es de 100 tazas tomadas en un espacio de tiempo de cuatro horas.caffeineandyou.com

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