Muy poco se discute globalmente el impacto de la ganadería y la industria cárnica en la emisión de gases de efecto invernadero, principal causa del calentamiento global como lo conocemos. Brasil desempeña un papel primordial en este tema, pues representa hasta el 10% del PIB del país y sus dueños son de las personas más influyentes en el gigante del sur. En ‘Cartas sobre la mesa’ debatimos desde Brasil el impacto que tendrían las iniciativas mundiales de reducción de la ganadería.