El resveratrol, una sustancia que se encuentra en el vino tinto, estaría implicado en un mecanismo de protección celular frente al estrés y activaría genes ligados con la longevidad, según un equipo de investigadores del Instituto de Investigación Scripps (EE.UU.), citado por el diario 'The Independent'.
Este compuesto es producido por las uvas, los granos de cacao y algunas otras plantas en respuesta al estrés, incluyendo las infecciones, la sequía y la radiación ultravioleta. Según los autores del estudio, el resveratrol prolonga la vida y previene la diabetes, al menos en estudios realizados con ratones.