Cualquiera que se considera un gourmet conoce los avances del creador de la 'nouvelle cuisine' y fundador del Instituto Bocuse, situado en Lyon, del cual han egresado célebres cocineros. Entre los logros de Bocuse están las tres estrellas Michelin que le acompañaron durante 50 años y el título de Cocinero del Siglo, otorgado por las más prestigiosas guías culinarias.
