FOTOS: Pone a prueba las recetas de una tablilla de hace casi 4.000 años y comparte cómo fueron esos "platos más antiguos del mundo"
Bill Sutherland, un profesor de Biología de la Conservación en la Universidad de Cambridge (Reino Unido), decidió averiguar qué se comía en la antigua Mesopotamia.
El científico preparó unos platos babilónicos utilizando las recetas "más antiguas del mundo", escritas en una tablilla de arcilla fechada por los historiadores en el año 1750 a.C., y compartió su experiencia en su cuenta de Twitter. "La mejor comida mesopotámica que he comido", afirmó.
I blame lockdown but for some reason decided to cook Babylonian meal from the recipe tablet on the right; at 1750 BCE are the oldest recipes existing. Seemed to go down OK "Best Mesopotamian meal I have eaten". A thread 1/6 pic.twitter.com/gqYMJopbxM
— Bill Sutherland (@Bill_Sutherland) June 28, 2020
El primer plato que cocinó Sutherland fue un estofado de cordero con pastelillos de cebada, cebolla, melocotón, leche y ajo. "El puerro picado y las chispas de ajo le dieron un sabor picante", comentó.
Stew of lamb. This was simple and delicious. Crumbled in a couple of barley cakes (made by daughter Tessa), which made a rich unctuous sauce. Crushed leek and garlic topping gave it an sharp edge 2/6 pic.twitter.com/5UlPUc2plF
— Bill Sutherland (@Bill_Sutherland) June 28, 2020
Luego el hombre preparó una comida de carne de muslo, llamado entonces Tuh'u. "Parece impresionante y lleno de sabor. Creo que debí haberlo cocinado un poco más, para que se desintegrara mejor", escribió.
Tuh'u. Thought this looked stunning and full of flavour. Think I should have cooked a bit longer to disintegrate more 3/6 pic.twitter.com/ZTJiQE1XWl
— Bill Sutherland (@Bill_Sutherland) June 28, 2020
Además, cocinó dos platos de verduras. Uno era de puerros y cebolletas con migas de masa madre, que el cocinero caracterizó como "un poco aburrido".
Unwinding. Saute leek and spring onion then baked with sourdough crumbs. Looks good but bit boring. 4/6 pic.twitter.com/526GzPT4Rf
— Bill Sutherland (@Bill_Sutherland) June 28, 2020
Mientras, el otro era un caldo de elamita con eneldo, cilantro, puerro, ajo y leche. El profesor confesó que en lugar de sangre de oveja, como se pedía en la receta, añadió salsa de tomate. "Extraño potaje, pero delicioso", aseguró.
Elamite Broth. OK I cheated and used tomato sauce rather than sheep's blood. Peculiar but delicious thick flavoursome soup. 5/6 pic.twitter.com/aKGYk1vhH4
— Bill Sutherland (@Bill_Sutherland) June 28, 2020
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