Ciencias
Un batido que ´bate´ los dientes
Las populares bebidas contienen más ácido que el que contiene el vinagre, según la investigación realizada por el periódico británico ´The Sunday Telegraph´.
La sospecha de que los batidos de fruta no son tan buenos para la salud como se piensa surgió después de que los datos oficiales británicos indicaron que los problemas dentales entre los niños es la tercera causa para consultar al médico.
Kathy Harley, decana de la facultad dental de Royal College of Surgeons, destaca que muchos padres hacen a sus niños beber batidos y zumos cada día, pensando que es bueno para su salud, inconscientes de que la combinación de alto niveles de ácido y azúcar puede suponer un daño grave al esmalte dental y destruir los dientes de sus hijos.
El esmalte dental empieza a deshacerse cuando el nivel de ácido en la boca baja a menos de un 5.5 de pH, mientras que 7 es neutral y 1 es un ácido fuerte. La mayoría de los batidos o jugos de fruta tienen de entre 2.7 y 3.8 de pH. Para la comparación: el agua tiene un pH de 7, la leche cerca de 6.8 y el vinagre de sidra tiene un pH de 2.9.
Los dentistas destacan que es mejor beber un batido durante la comida o acompañándolo con algo que contenga calcio, como, por ejemplo, el queso, que neutraliza el ácido. Después, es necesario beber el agua para quitar el remanente de la sustancia desde los dientes. Sin embargo, los especialistas no recomiendan limpiar los dientes dado que ellos son debilitados y eso puede dañarlos aún más gravemente. Saliva también ayuda a restablecer el balance.
No obstante, Harley subraya: “Las bebidas más sanas para los dientes son leche y agua, mientras que los batidos deben ser consumidos no más que una vez a la semana”.
Kathy Harley, decana de la facultad dental de Royal College of Surgeons, destaca que muchos padres hacen a sus niños beber batidos y zumos cada día, pensando que es bueno para su salud, inconscientes de que la combinación de alto niveles de ácido y azúcar puede suponer un daño grave al esmalte dental y destruir los dientes de sus hijos.
El esmalte dental empieza a deshacerse cuando el nivel de ácido en la boca baja a menos de un 5.5 de pH, mientras que 7 es neutral y 1 es un ácido fuerte. La mayoría de los batidos o jugos de fruta tienen de entre 2.7 y 3.8 de pH. Para la comparación: el agua tiene un pH de 7, la leche cerca de 6.8 y el vinagre de sidra tiene un pH de 2.9.
Los dentistas destacan que es mejor beber un batido durante la comida o acompañándolo con algo que contenga calcio, como, por ejemplo, el queso, que neutraliza el ácido. Después, es necesario beber el agua para quitar el remanente de la sustancia desde los dientes. Sin embargo, los especialistas no recomiendan limpiar los dientes dado que ellos son debilitados y eso puede dañarlos aún más gravemente. Saliva también ayuda a restablecer el balance.
No obstante, Harley subraya: “Las bebidas más sanas para los dientes son leche y agua, mientras que los batidos deben ser consumidos no más que una vez a la semana”.
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